Información Técnica

100% Pinot Noir
Alcohol: 12,8%
Azúcar Residual: 1,61 g/1
Acidez: 4,95 g/1
PH: 3,8
Viñedos: Cualtallary, Tupungato - Mendoza. Plantados en 2015.
Altitud: 1350 msnm.
Método de elaboración: se macera en frío con hielo seco durante 8 días. Una vez terminada la fermentación, se colocó en un tonel de 2.500 lts.
Método de Añejamiento: el 100% del vino pasó 12 meses en un tonel de roble francés y otros 12 meses en botella.
Potencial de Guarda: más de 10 años.

Notas de Cata

• Rojo rubí intenso.
• Aroma a frutos rojos y negros maduros con reminiscencias especiadas y herbales. Algo de tabaco y roble suave e integrado.
• Entrada suave. Es jugoso y con taninos marcados que dan un final prolongado y fresco.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar sopa de calabazas, berenjenas rellenas, cerdo rostizado y pastas con mariscos o salsas espesas.