Información Técnica

50% Chardonnay, 37% Sauvignon Blanc Y 13% Semillón
Alcohol: 13.2%
Azúcar Residual: 1.6 g/1
Acidez: 6.5 g/1
PH: 3.3
Viñedos: Gualtallary, Tupungato (Chardonnay); Vista Flores, Tunuyán (Sauvignon Blanc) y Perdriel, Lujan de Cuyo (Semillón) - Mendoza. Plantados en 2015, 2006 y 1906, respectivamente.
Altitud: 1350, 1050 y 850 msnm, respectivamente.
Método de Añejamiento: el Chardonnay se fermentó en barriles de roble francés de segundo uso con agregado de levaduras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica. Luego, tiene una crianza de seis meses en esos mismos barriles. El Sauvignon Blanc y el Semillón fermentaron en tanques de acero inoxidable a baja temperatura y con un agregado de levaduras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica. La crianza se realizó en tanques de acero inoxidable, donde pasaron seis meses en contacto con las lías.
Potencial de Guarda: más de 5 años.

Notas de Cata

• Amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Aromas cítricos, florales y a frutas tropicales maduras.
• La entrada en boca es suave, tiene buena untuosidad y un final vibrante y fresco.

Maridaje Sugerido

Buen acompañante de pescados, frutos de mar y carnes ahumadas. También va bien con tapas o picadas a base de carnes de cazas o quesos blandos.